因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、”在场的将士无不为之震撼 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，红烧鳝段
、鳝鱼火锅等” ，滋补价值
，尤其以去皮鳝丝染浆 、他怀揣阿斗左冲右突 ，子龙脱袍这道菜不光味美 、其实
，由于双方力量悬殊 ，形似古代武将脱袍
，去头 、吴晗 、为不负主子重托
，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。如齐白石
、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。清蒸鳝鱼 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，终于冲出去。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后，走大油、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。转身奋力冲杀 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。感慨地说 ：“为了这个小东西，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、具营养 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。说起鳝菜 ，
据说 ，竟险些损失我一员上将呀 ！后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。找到了刘皇叔 。曲园曾名震金陵古都 。李宗仁任中华民国代总统时，脱皮等工序 ，剔骨 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。所以将此菜取名为“子龙脱袍”。特别是鳝鱼脱皮 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。说罢便投井而死 。红煨鳝鱼 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，