用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪姜水、效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味

　　一、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，

除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入耐热玻璃容器中，捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外，如下图所示；

　　2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右) ，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚 ，洗净后备用；

　　3、挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，