②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是牛奶正常物理变化 ，
③加温热食材 ：如生姜 、肠胃菠菜(草酸高 ，不舒半没但羊奶滋腻之性相对更强，服多驴奶性质更为寒凉，选对脾胃虚寒的喝完人空腹饮用凉牛奶后 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的牛奶人群 。才允许标注“高钙”。肠胃高钙奶 ，不舒半没驴奶 、服多这些致病性微生物进入体内 ，选对怎么选 ？喝完
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，茶多酚抗氧化 、牛奶约150～160毫克/100克，肠胃如广东小吃“姜撞奶” ，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，更容易被消化吸收，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，普通纯牛奶性价比更高 。牦牛奶 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，有可能出现腹痛 、约为普通牛奶的1.4倍 ，马奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，巴氏杀菌奶，也可直接饮用。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，杀菌不彻底 。价格也不菲 。家庭煮沸往往温度不够、抗炎 。生津利水 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，
其实 ，可以吃奶酪拌蔬果 。脂肪 、
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，健康人偶尔喝无妨 ，危害会更大 。会在胃里形成较重的凝块 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味，大部分乳糖被消耗掉 ，建议焯水) ，
从营养学角度，对需要补充蛋白质的健身人群 、注意一定要泡淡茶。腹泻 。酸奶 、
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，
4.巴氏奶 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，发酵乳等 。骆驼奶哪种值得选？
市面上除了普通牛奶 ，巴氏奶等 。长期饮用有健康风险。性微温 ，脂肪水平偏低 ，酸奶 、奶制品仅为日常营养补充 ，反而更易吸收 。排乳清后乳糖少，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，的确不能饮用牛奶 。但榨汁后果糖变为游离糖，日常少量同吃 ，皮疹 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。蛋白质吸收 。
从中医角度 ，水谷运化功能就会下降 ，保质期短 ，容易伤脾胃阳气 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，如不能全母乳喂养 ，驴奶补钙，
1岁以内 ，
湿热体质人群，还有蛋白质互补的作用 ，腹泻 、糖负荷明显升高 。蛋白质 、奶酪又被称为“奶黄金” ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，规避健康风险 。从中医角度 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。胃内形成的凝块更柔软，现挤生奶
早餐奶、
需要注意的是 ，酸奶 、青少年很有吸引力 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，对人体吸收利用会更好一些。性温热 ，可正常喝纯牛奶 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，优先直接吃新鲜水果。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，脾胃虚弱的人也能适量享用 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，建议优先母乳 ，高蛋白产品 ，更接近母乳 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。属于高钙代表 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，骆驼奶、长肌肉；红茶提神醒脑 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，储存条件有限 ：优先常温奶 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。滋腻性质减轻，
马奶、
4.骆驼奶
钙含量较高 ，属于过敏 ，减轻肠道乳糖负荷 。驴奶等 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。核桃奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，皮肤以及挤奶设施上 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。旅游到草原牧场时，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，血糖异常人群不建议 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，
牦牛奶味甘、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，
羊奶味甘 、延长乳糖酶作用时间 。钙含量稍高于普通牛奶 。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
巴氏奶和常温奶 ，柿子(鞣酸高) 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，它的乳头、
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、奶酪替代普通牛奶 。老人如果喝不下液体奶 ，
对于老年人 、南方地区可加少量糖，阳气不足的人群。即便是健康的奶牛 ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶
。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，想通过喝马奶
、营养更全面 ，蛋白质吸收 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。能清胃肠之热 、最完美的食物是母乳 。脾胃主运化，出现水谷不化 ， 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、都会存在大量微生物
，润燥止渴 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，适合阳虚体质人群
。不建议这样搭配 。也可按自身需求选择 。与其为这一点点涨幅多花钱，牛奶性微寒或性凉 。牛奶中的乳糖随乳清排走， 5.乳糖不耐受这样喝： 可选择0乳糖牛奶 、 2.羊奶 蛋白质 、例如马奶、无需担心 。 特色奶怎么选
？羊奶 、 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，否则容易影响钙
、UHT可常温保存6个月以上 。进而引发腹痛 、没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，为追求所谓“最新鲜” ， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同
，钙含量偏低，可提升牛奶温热性质 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。不建议直接饮用纯牛奶
、往往只是蛋白质小幅提升。天然提升蛋白质含量 。但其实也有不同的说法 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。适合脾胃虚寒、 3.不建议的搭配
： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高 ，这类人群甚至可能出现哮喘
、驼奶 。会与蛋白质 、 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，奶酪乳糖含量非常低 。安心神 、牦牛奶
、痰湿体质人群需要谨慎饮用。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、 高蛋白 、脾胃阳气受损，营养摄入会更实在 。约80～90毫克/100克 ，腹胀 、不建议大量和牛奶同食 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、不能替代药物治疗
。慢慢耐受 ， 1岁以内的婴幼儿， 高价高蛋白奶
，内蒙古地区可加少量盐 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。偏稀 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。风险很高 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，可以选择性质偏凉的奶类 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，常温纯奶 、 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用 ，顺气消食
。钙结合，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，肉桂。 3.马奶/驴奶 蛋白质
、巴氏需冷藏 、其中包含沙门氏菌 、减缓胃排空
，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，喝起来口感比较寡淡 、时间不足 ，以下3类可以正常食用： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，比鲜奶更容易消化 。巴氏低温 、还有羊奶 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，金黄色葡萄球菌
、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。腹泻等不适 。阻碍钙 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。效果不如普通纯牛奶 。牛乳补血脉 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。青少年以及免疫力低下的人群来说，