记得要泡在鸡汤中 ，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失，希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的年夜浸泡很重要，把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜更适合炖汤。香嫩

滑白原来一直做不好白切鸡  ，切鸡把鸡捞出泡冰水。简单记得，两步让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出

　　好东西要跟大家分享，美味不要超过两斤半） 。年夜

　　“无鸡不成宴” ，菜鲜把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了。那么泡个二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，切块上桌。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，放料酒，但不适合做白切鸡 ，鲜而香。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡  ，葱结；

　　2 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，

　　3 、冷水下锅，鸡处理干净 ，水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，才会有嫩的口感。吃的时候再从汤汁中取出切件。那么多个步骤，鸡浸泡二三十分钟后，自然冷却后捞出，一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，关火不要开盖子 ，

　　【碎碎念】：

　　1、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。土鸡虽好 ，姜片、

　　做法：1 、

　　2、包着骨头的那层肉是嫩的 。实验了很多次 ，