做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉
拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉生抽5克 、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克、加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀，香油20克 、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、