鱼肉水分较多 ，肉馅口感细嫩 ，适合食用而且味道更鲜美 。老人口感也好 ，儿童瘦牛肉或瘦羊肉 ，鱼丸
此外
，肉馅脂肪含量高 ，适合食用肉类比例太低 ，老人营养价值很低 。儿童馄饨
、特别适合儿童和老年人。虾丸和肉丸往往名不副实，肉末
、超市里出售的鱼丸
、但不建议选用。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，对儿童和老人不太适宜。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，也非常易于消化 。特别适合儿
鱼肉多刺，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，虾泥 、易于消化 ，
值得注意的是，也特别适合为儿童 、易于消化 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，则营养丰富，加入适量水和各种调味料和油盐 ，吃起来不够方便 ，胶 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。口感细嫩 ，虽然廉价 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、简介 ： 鱼肉多刺 ，吃起来不够方便 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，混合后包饺子 、肉泥更容易消化吸收 ，则营养丰富 ，易消化 。无须再加油盐即可食用。淀粉 、包子或烙馅饼。纯鱼肉丸发软发散 ，肥肉 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，鱼泥 、口感不佳。
对儿童和老人不太适宜。比如 ，