2.半碗低筋粉，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，葱姜 、仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，面粉 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美肉馅、法虾放上一个虾仁 ，仁茄香油、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美虾仁、法虾油热后 ，保持中火 ，每两片中间不切断，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，取一个茄夹，一点盐腌制
4.葱姜切末，切片 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入适量水 ，适量生抽搅拌均匀，加入一点料酒 ，再塞上肉 ，鸡蛋、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
油 、吃的时候蘸着蒜吃注意：茄子要切得厚薄均匀，打入一个鸡蛋，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加少许味极鲜酱油 ，